| schema:text
| - Last Updated on ਮਾਰਚ 25, 2024 by Neelam Singh
ਸਾਰ
ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਦਾਅਵਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਝੂਠਾ ਹੈ।
ਦਾਅਵਾ
ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਪੋਸਟ ਜਿਸਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੈ,“ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਲੈ ਸਕਦੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਨ!”, ਵਿਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਤੱਥ ਜਾਂਚ
ਕੀ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਾਇਨਾਈਡ (HCN) ਵਿੱਚ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਾਇਨਾਈਡ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ। ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਖੁਰਾਕ ਕਹੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਕੀ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਤਾਂ ਹੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਚਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ; ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਟੁੱਟ ਬੀਜ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।
2014 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਹਰੇਕ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1-4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਔਸਤ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਅੱਠ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਜਾਂ ਸਾਇਨਾਈਡ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ।
ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਹਲਕੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਈਡ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟੈਨਿਕਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਮਨੁੱਖ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਈਡ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਲਈ “ਕਿਤੇ ਵੀ 150 ਤੋਂ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜ” ਲਵੇਗਾ।
ਸੇਬ ਦੇ 20 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬੀਜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਮ ਇਨਸਾਨ ਦੀ ਮੌਤ ਜਾਂ ਅਧਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿਆਣਿਆਂ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਸੇਬ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਪੂਰੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਰਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਇਨਾਈਡ ਦੀ ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਲਗਭਗ 50-300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੋਵੇਗੀ। ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਸੇਬ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ 0.001mg ਤੋਂ 0.04mg amygdalin ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਲੀਟਰ (ml) ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਨਿਯਮਤ ਵਪਾਰਕ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਨਿਉਟਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਅਤੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ, ਕਾਜਲ ਗੁਪਤਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿਗਲ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਬਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਗਲ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਕਾਰਨ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਆਣਿਆਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਸੇਬ ਆਦਿ ਖੁਆ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)