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La etiqueta Apeel, una empresa propiedad de Bill Gates, indica que un alimento contiene compuestos tóxicos.
Conclusión
Se trata del indicativo de una empresa, sin relación con Gates, que produce un aditivo para conservar los alimentos apto para consumo humano.
EFE Madrid |
No es cierto que la etiqueta Apeel indique que un alimento contiene compuestos tóxicos ni este distintivo tiene relación alguna con el empresario Bill Gates, a pesar de lo que afirman mensajes en redes sociales.
Publicaciones en redes sociales difunden en los últimos días imágenes de alimentos -principalmente aguacates- con la etiqueta Apeel, junto a mensajes que alertan de que esta etiqueta es de «una compañía fundad por el eugenista Bill Gates que utiliza mono y diglicéridos tóxicos» para enfermar a la población.
«Mantén los ojos bien abiertos para ver esta etiqueta en el supermercado. ¡No comas nada con esta etiqueta!», advierten estas publicaciones que, como prueba de sus afirmaciones, adjuntan un enlace a la página de la Fundación Bill y Melinda Gates.
Un aditivo apto para seres humanos
La etiqueta de Apeel, que emite la empresa homónima, indica que aquellos alimentos que la lleven han sido tratados para su conservación con un recubrimiento derivado de materiales vegetales compuesto por mono y diglicéridos, que son aptos para el consumo humano y no suponen un riesgo para la salud en las proporciones indicadas, según diversos análisis y agencias de alimentos.
En concreto, la compañía utiliza el aditivo alimentario E471, ampliamente utilizado en la industria alimentaria para extender la vida de los productos.
Este compuesto está avalado por las autoridades europeas para ser empleado en alimentos que se comercialicen en territorio comunitario. De hecho, en 2017 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) reevaluó este aditivo, tras lo que concluyó que la literatura científica demostraba que no había motivos para dudar de su seguridad.
Según el informe que emitió el panel de expertos de este organismo comunitario, no existen indicios de efectos adversos a partir de los «datos posteriores a la comercialización» de este aditivo.
No obstante, se recomendó a la Comisión Europea reducir la proporción permitida de plomo, cadmio, mercurio y arsénico del mismo, medida que Bruselas adoptó en 2023.
Del mismo modo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés) reconoce el aditivo producido por Apeel como un «producto seguro» cuando se aplica en la superficie de «productos agrícolas como frutas y verduras» para proteger su «frescura y prolongar su vida útil».
Además, diversos estudios constatan la seguridad de este compuesto. Así, una investigación académica del King’s College London, en el que se analizaron distintos aditivos alimentarios emulsionantes, señaló que a que en estudios con animales no había mostrado efectos adversos.
Otros análisis concluyeron que no existe una relación entre este aditivo y trastornos metabólicos e incluso apuntan a que puede reducir la obesidad.
Una empresa no fue fundada por Bill Gates
Por otro lado, la empresa Apeel Sciences, fabricante de este aditivo, no es propiedad de Bill Gates ni fue fundada por el filántropo. Según información pública en su página, la compañía fue creada en 2012 por James Rogers, quien hasta la fecha aparece como miembro de la junta directiva.
Lo que sí es cierto es que la Fundación Bill y Melinda Gates concedió dos ayudas a la empresa en 2012 y en 2015, por un valor superior a un millón de dólares.
En definitiva, es falso que la etiqueta Apeel implique que un alimento lleva compuestos tóxicos, pues se trata del indicativo de una empresa que produce un aditivo para conservar los alimentos, el cual es apto para el consumo humano; y tampoco la compañía fue fundada por Bill Gates ni es de su propiedad, como aseguran los mensajes engañosos.
Fuentes:
Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés).
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés).
Estudio: Emulsionantes de aditivos alimentarios: revisión de su función en los alimentos, legislación y clasificaciones, presencia en el suministro de alimentos, exposición dietética y evaluación de la seguridad.
Estudio: La atenuación del síndrome metabólico mediada por el monolaurato de glicerol está asociada a la modulación de la microbiota intestinal en ratones alimentados con dietas ricas en grasas.
Estudio: Modulación de la microbiota intestinal durante la mejora de la obesidad mediada por altas dosis de monolaurato de glicerol en ratones alimentados con una dieta rica en grasas.
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