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| - O que estão compartilhando: vídeo em que homem afirma que não tem nada que emagrece como o vinagre de maçã, pois ele “força o corpo a queimar gordura”. Ele indica uma receita com o produto que ajudaria a baixar o colesterol.
O Estadão Verifica investigou e concluiu que: é enganoso. Embora existam estudos que indiquem que o vinagre de maçã pode melhorar ligeiramente os níveis de colesterol e ajudar na perda de peso, essas pesquisas são pequenas e as evidências não são definitivas. Médicos ouvidos pelo Estadão Verifica afirmam que não é verdade que o vinagre de maçã seja “o alimento que mais emagrece”, nem que “force o corpo a queimar gordura”. Os especialistas explicam que não há receita milagrosa para perder peso. O recomendado para o processo de emagrecimento saudável é a alimentação balanceada e a prática regular de exercícios físicos.
O homem que aparece no vídeo foi procurado, mas não respondeu.
Saiba mais: O vídeo que circula no Instagram é o trecho de uma fala do biólogo Tiago Rocha. Ele também se apresenta nas redes como cientista e nutricionista. Tiago ensina uma mistura do alimento com água e mel que baixaria o colesterol.
Não é a primeira vez que um conteúdo do biólogo é desmentido por especialistas. O Verifica mostrou ser falsa a alegação de que cebola roxa e limão diminuem “imediatamente a glicose em diabéticos”. Ele também foi checado por dizer que banana verde é um remédio contra a depressão e que fornos micro-ondas são cancerígenos.
Vinagre de maçã não substitui tratamento contra colesterol alto, nem faz emagrecer milagrosamente
O endocrinologista Marcio Mancini, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), do Departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Diabetes e da Associação Brasileira para o Estudo de Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso), afirmou que o vinagre de maçã não tem os benefícios alardeados no vídeo.
Ele não recomenda que os usuários sigam a receita ensinada no conteúdo. Para quem já segue um tratamento para colesterol alto, a receita caseira não é um substituto.
“Isso é muito nocivo porque muitas pessoas interrompem os seus tratamentos para utilizar essa mistura. Isso faz mal para pessoas que assistem e podem acreditar”, disse Mancini, que avaliou o vídeo a pedido do Verifica.
A nutricionista e fitoterapeuta Vanderli Marchiori, integrante da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), disse que não há evidências que o vinagre de maçã realmente emagreça.
Segundo ela, há estudos que indicam uma pequena atuação do vinagre de maçã no controle do colesterol. Mesmo assim, o alimento deve fazer parte de um tratamento médico, e não ser utilizado sozinho.
Vanderli reforça que a receita para o emagrecimento saudável não funciona da noite para o dia, como sugere o vídeo.
“É sempre uma estratégia alimentar com redução calórica associada a um gasto energético superior”, esclareceu.
O Ministério da Saúde também recomenda um tratamento multidisciplinar para o combate ao sobrepeso e obesidade, que inclui a prática de exercícios físicos e alimentação adequada e saudável, além do acompanhamento psicológico (aqui e aqui).
Quais são as evidências disponíveis até agora sobre o vinagre de maçã
O vinagre de maçã tem sido estudado em busca de possíveis benefícios para o corpo, mas ainda não parece haver um consenso sobre seus reais benefícios.
Um estudo de 2021 de uma imunologista do Reino Unido (leia mais aqui) indicou que o alimento foi capaz de matar bactérias resistentes, de forma semelhante à de antibióticos, e foi eficaz no fortalecimento do sistema imunológico.
Outro estudo, do ano passado, apontou que a ingestão de duas colheres de vinagre de maçã, aliada a uma alimentação saudável com frutas, legumes, e grãos, conseguiu reduzir significativamente o nível de açúcar no sangue.
Especialistas ouvidos pelo Estadão nesta reportagem indicaram que o vinagre de maçã tem propriedades antiglicêmicas e pode aumentar a sensação de saciedade. Porém, são necessários mais estudos, mais abrangentes, para que o alimento seja recomendado por médicos.
Ocorre que, em geral, os ensaios com vinagre de maçã foram feitos em animais ou com um número reduzido de pessoas, como é o caso do segundo exemplo citado aqui, que reuniu 80 pacientes. Além disso, alguns trabalhos utilizaram o vinagre aliado a uma alimentação saudável, o que dificulta saber se foi ele o responsável pela perda de peso.
Vale dizer que há consequências para o uso excessivo do alimento -- pode haver danos ao esmalte dos dentes, problemas no estômago e na garganta e diminuição nos níveis de potássio do corpo. Pacientes de doenças crônicas devem conversar com um médico antes de fazer uso frequente.
Como lidar com postagens do tipo: a internet está cheia de receitas milagrosas para os mais diversos problemas de saúde. Mas a realidade é que raramente haverá uma solução simples para um problema complexo. A recomendação geral é sempre consultar um médico antes de seguir qualquer receita da internet e nunca trocar o tratamento que está sendo acompanhado por um especialista por indicações sem comprovação científica.
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