| schema:text
| - Last Updated on December 31, 2024 by Neelam Singh
સારાંશ
એક ગુજરાતી ઇ-ન્યૂઝ પેપર દાવો કરે છે કે કેળાની છાલની ચા પીવાથી અનિદ્રામાં મદદ મળે છે અને ઊંઘમાં સુધારો થાય છે. અમે હકીકત તપાસી અને દાવો ખોટો હોવાનું જણાયું.
દાવો
ઇ-ન્યુઝ પેપર નામ i am gujrat કેળા વિશે એક બ્લોગ લખે છે અને દાવો કરે છે કે કેળાની છાલની ચા પીવાથી અનિદ્રા અને ઊંઘમાં સુધારો કરવામાં મદદ મળે છે.
તથ્ય જાંચ
શું આપણે કેળાની છાલ ખાઈ શકીએ?
કેળાની છાલ ખાઈ શકાય છે. ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં, કેળાની છાલનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે અને તેને ફળનો પૌષ્ટિક ઘટક માનવામાં આવે છે. તેઓ ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન્સ (જેમ કે વિટામીન B6 અને B12) અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. આ હોવા છતાં, કેળાની છાલ સામાન્ય રીતે પશ્ચિમી આહારમાં ખાવામાં આવતી નથી, જ્યાં તેને ઘણી વખત કાઢી નાખવામાં આવે છે.
જ્યારે કેળાની છાલ કાચી ખાવામાં આવે ત્યારે તેની રચના અને સ્વાદ અપ્રિય હોઈ શકે છે, કારણ કે તે સખત હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે. જો કે, કેળાની છાલ રાંધવાથી તેમના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે. તેને બાફેલી, તળેલી અથવા કરી અને સ્ટિર-ફ્રાઈસ જેવી વાનગીઓમાં સામેલ કરી શકાય છે. રસોઈ છાલને નરમ કરવામાં મદદ કરે છે અને તેની કડવાશ ઘટાડે છે, તેને ખાવામાં વધુ આનંદદાયક બનાવે છે.
કેળાની છાલનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
કેળાની છાલમાં પોષક તત્વો કેળાના પ્રકાર અને તેના પાકવાના આધારે બદલાય છે. ડેઝર્ટ કેળાની છાલની સરખામણીમાં કેળની છાલમાં સામાન્ય રીતે ઓછા ફાઇબર હોય છે અને જેમ જેમ તે પાકે છે તેમ તેમ તેનું લિગ્નિનનું પ્રમાણ વધે છે. સૂકા કેળાની છાલમાં 6-9% પ્રોટીન અને 20-30% ફાઈબર હોય છે. કાચા કેળની છાલમાં લગભગ 40% સ્ટાર્ચ હોય છે, જે પાકતાંની સાથે ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જ્યારે કાચા કેળાની છાલમાં લગભગ 15% સ્ટાર્ચ હોય છે, અને પાકેલા કેળાની છાલમાં 30% સુધી મુક્ત શર્કરા હોઈ શકે છે. કેળાની છાલનો ઉપયોગ પાણી શુદ્ધિકરણ, ઇથેનોલ ઉત્પાદન, સેલ્યુલેઝ, લેકેસ અને ખાતર તરીકે વિવિધ કાર્યક્રમોમાં થાય છે.
કેળાની છાલની રાસાયણિક રચના શું છે?
કેળાની છાલમાં ક્રૂડ પ્રોટીન (1.95%), ક્રૂડ ફેટ (5.93%), અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (11.82%) સહિત વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો અને ખનિજો હોય છે. કેળાની છાલમાં જોવા મળતા મુખ્ય ખનિજોમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમનો સમાવેશ થાય છે. ઝીંક, કોપર, પોટેશિયમ અને મેંગેનીઝ ઓછી સાંદ્રતામાં હાજર છે. કેળાની વિવિધતાને આધારે આ ખનિજોની સામગ્રીમાં વિવિધતા છે. દાખલા તરીકે, કેળાની વિવિધ જાતોમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોલિફીનોલ્સના વિવિધ સ્તરો હોઈ શકે છે. કેળાની છાલમાં ફિનોલિક સંયોજનો પણ હોય છે, જેમ કે ગેલોકેટેચીન અને એન્થોકયાનિન, તેમજ β-કેરોટીન અને લ્યુટીન જેવા કેરોટીનોઈડ્સ. વધુમાં, કેળાની છાલમાં સ્ટીરોલ્સ, ટ્રાઈટરપેન્સ અને કેટેકોલામાઈનનો સમાવેશ થાય છે.
શું કેળાની છાલમાં ટ્રિપ્ટોફન હોય છે?
હા. કેળાની છાલમાં ટ્રિપ્ટોફન હોય છે જે વધુ સેરોટોનિન બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે, જે આપણા પાચનતંત્રને અસર કરી શકે છે અને સ્ટૂલની સુસંગતતાને પ્રભાવિત કરી શકે છે. પરંતુ, તે સ્પષ્ટ નથી કે કેળાની છાલનો અર્ક સેરોટોનિનના સ્તરને કેવી રીતે અસર કરે છે.
2019 ના અભ્યાસમાં, સંશોધકે પરીક્ષણ કર્યું કે કેળાની છાલનો અર્ક નર વિસ્ટાર ઉંદરોમાં સેરોટોનિનને કેવી રીતે અસર કરે છે. તેઓએ 25 ઉંદરોનો ઉપયોગ કર્યો, તેમને પાંચ જૂથોમાં વિભાજીત કર્યા: એક પ્લાસિબો જૂથ, એક જૂથને 5-એચટીપી (એક સેરોટોનિન પુરોગામી), અને ત્રણ જૂથો કેળાના છાલના અર્કના વિવિધ ડોઝ આપવામાં આવ્યા (4 મિલિગ્રામ/કિલો, 8 મિલિગ્રામ/કિલો, અને 16 mg/kg)
તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે કેળાના છાલના અર્કની સૌથી વધુ માત્રા (16 મિલિગ્રામ/કિલો) પ્લેસબો જૂથની સરખામણીમાં ઉંદરોમાં સેરોટોનિનના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. કેળાની છાલનો અર્ક સૌથી વધુ માત્રામાં લેવાથી સેરોટોનિનનું સ્તર વધે છે.
કોલકાતા, પશ્ચિમ બંગાળમાં કન્સલ્ટન્ટ ન્યુરો-સાયકિયાટ્રિસ્ટ તરીકે કામ કરતા ડૉ. પુબાલી ચૌધરી, MBBS, MD (સાયકિયાટ્રી), જણાવ્યું હતું કે, “સેરોટોનિન અને મેલાટોનિન એ એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફનમાંથી શરીરમાં કુદરતી ન્યુરોકેમિકલ્સ છે. તંદુરસ્ત ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપવામાં મેલાટોનિનની ભૂમિકા છે. ઊંઘમાં સેરોટોનિનની ભૂમિકા શાંત પેદા કરવાની છે અને સેરોટીનિનને ઘણીવાર ‘સુખ હોર્મોન’ કહેવામાં આવે છે. ઊંઘમાં સેરોટોનિનની આ ભૂમિકા ચિંતા અને ડિપ્રેશનવાળા લોકોને મદદ કરે છે
શું કેળાની છાલની ચા અનિદ્રાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે?
ના. કેળાની છાલની ચાને કેટલીકવાર ઊંઘ સુધારવા માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે સૂચવવામાં આવે છે પરંતુ તે અનિદ્રાને રોકવામાં મદદ કરી શકતી નથી. વિચાર એ છે કે કેળાની છાલમાં ટ્રિપ્ટોફન જેવા સંયોજનો હોય છે, એક એમિનો એસિડ જેનો ઉપયોગ શરીર સેરોટોનિન અને મેલાટોનિન બનાવવા માટે કરે છે, જે ઊંઘને નિયંત્રિત કરવામાં સામેલ છે.
જ્યારે કેળાની છાલવાળી ચા અને ઊંઘ પર તેની અસરો વિશે ખાસ કરીને ઘણા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી, ત્યારે ચા પીવાથી કેટલાક લોકોને તેના ગરમ તાપમાન અને સુખદાયક ગુણધર્મોને કારણે આરામ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. જો કે, જો તમે સાબિત ઊંઘના ઉપાયો શોધી રહ્યા છો, તો વધુ જ્યારે કેળાની છાલવાળી ચા અને ઊંઘ પર તેની અસરો વિશે ખાસ કરીને ઘણા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી, ત્યારે ચા પીવાથી કેટલાક લોકોને તેના ગરમ તાપમાન અને સુખદાયક ગુણધર્મોને કારણે આરામ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. જો કે, જો તમે સાબિત ઊંઘના ઉપાયો શોધી રહ્યા છો, તો વધુ વૈજ્ઞાનિક સમર્થન ધરાવતી અન્ય પદ્ધતિઓ છે જેમ કે સારી ઊંઘની નિયમિત જાળવણી અને તણાવનું સંચાલન કરવું.
અમે અમદાવાદની B.J. મેડિકલ કોલેજ અને સિવિલ હોસ્પિટલના મનોચિકિત્સક ડૉ. હર્ષિલ શાહનો તેમના અભિપ્રાય માટે સંપર્ક કર્યો. તેમણે કહ્યું, “આ દાવાને વૈજ્ઞાનિક સમર્થનનો અભાવ છે. અનિદ્રામાં ઘણા પરિબળો સામેલ છે. ઊંઘ સર્કેડિયન રિધમ્સ દ્વારા સંચાલિત થાય છે – જૈવિક પ્રક્રિયાઓ જે 24 કલાકથી વધુ ચક્રમાં ચાલે છે. તે મુખ્યત્વે પ્રકાશ અને અંધકારથી પ્રભાવિત છે, પરંતુ ખોરાકનું સેવન, તણાવ, શારીરિક પ્રવૃત્તિ, સામાજિક વાતાવરણ અને તાપમાન જેવા પરિબળો પણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ડૉ. સ્વાતિ દવે, ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન, મુંબઈમાં પીએચડી, સૂચવે છે કે જ્યારે કેટલીક એવી માન્યતા છે કે કેળાની છાલની ચા અનિદ્રામાં મદદ કરી શકે છે, ત્યારે આ દાવાને સમર્થન આપતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મર્યાદિત છે. તેના બદલે, તેણી પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ટ્રિપ્ટોફેનથી ભરપૂર એવા આખા કેળા ખાવાની ભલામણ કરે છે – પોષક તત્વો જે આરામ અને સારી ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. સંભવિત જંતુનાશક અને ખાતરના દૂષણને કારણે કેળાની છાલ ખાવાનું ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેના બદલે, છાલને ખાતર બનાવવા અથવા તેનો પશુ આહાર તરીકે ઉપયોગ કરવાનું વિચારો.
ઝારખંડના ડાયેટિશિયન કમના ચૌહાણે જણાવ્યું હતું કે, “કેળાની છાલની ચામાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ટ્રિપ્ટોફન સામગ્રીને કારણે કેટલીકવાર ઊંઘ ન આવવા માટે સૂચવવામાં આવે છે, જે સ્નાયુઓને આરામ અને ઊંઘના નિયમનમાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, અનિદ્રા માટે તેની અસરકારકતાને સમર્થન આપતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મર્યાદિત છે. સારી ઊંઘની સ્વચ્છતા, સંતુલિત આહાર અને તણાવ વ્યવસ્થાપન સાથે તેને સુરક્ષિત રીતે અજમાવી શકાય છે.”
અનિદ્રા સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો માટે, પ્રાથમિક સારવારને બદલે પૂરક ઉપાય તરીકે કેળાની છાલની ચાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ઊંઘની સ્વચ્છતાની પ્રસ્થાપિત પ્રથાઓ, જેમ કે સતત ઊંઘનું સમયપત્રક જાળવવું, આરામનું વાતાવરણ બનાવવું અને સૂતા પહેલા ઉત્તેજક દવાઓ ટાળવી, ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારવા માટેની વ્યૂહરચના હોવી જોઈએ. હંમેશની જેમ, તમારા આહાર અથવા સારવારના અભિગમમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો કરતા પહેલા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે સલાહ લેવી સલાહભર્યું છે.
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)